高考考生可適量吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)的食物，還可適當(dāng)吃一些含有脂肪的食物，保證碳水化合物的攝入。

高考吃什么食物比較好

1、高考考生在記憶、思考的過程中，要消耗大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)腦組織代謝也需要大量的蛋白質(zhì)。因此，高考考生可適當(dāng)多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如大豆、奶、蛋、魚、瘦肉、蝦等，以提高蛋白質(zhì)的攝入比例，保證大腦皮質(zhì)處于較好生理狀態(tài)。

2、高考考生緊張的思維和用眼活動(dòng)，增加了機(jī)體對B族維生素、維生素C及維生素A的需要量。因此，高考考生可適當(dāng)多吃一些富含多種維生素的食物。

3、高考考生需要適當(dāng)增加礦物質(zhì)的攝入，特別是磷、鈣、鋅、鐵等。其中，磷是組成腦磷脂和卵磷脂的重要部分，能提高大腦的記憶力和注意力；鈣對大腦的記憶力和注意力有促進(jìn)作用；鋅、鐵是人體必需的微量元素，與腦的發(fā)育密切相關(guān)。因此，高考考生可適當(dāng)多吃一些富含多種礦物質(zhì)的食物。

4、碳水化合物分解成葡萄糖后，進(jìn)入血液成為血糖，是提供腦組織活動(dòng)能量的主要來源。因此，高考考生可適當(dāng)吃一些富含碳水化合物的食物，如米、面、雜糧等，以保證攝入充足的碳水化合物，注意不能忽視早餐。

5、不飽和脂肪酸是人腦所需要的脂類之一。適當(dāng)攝入一些不飽和脂肪酸，可以補(bǔ)充腦組織的能量，使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。因此，高考考生可適當(dāng)吃一些含有脂肪的食物，以增加不飽和脂肪酸的攝入。

高考具有營養(yǎng)的食物

1.魚肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比畜類和禽類更易被人體消化吸收。魚類的脂肪中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%，消化率則高達(dá)95%。魚的礦物質(zhì)含量也比其他肉類高很多。所以晚餐吃魚，既容易消化吸收，又為人體補(bǔ)充了豐富的營養(yǎng)。

2.大蒜具有消炎、殺菌、解毒、防病的作用，同時(shí)大蒜中的蒜素與食物中的維生素B1結(jié)合，可抑制精神亢奮，從而緩解考生的精神壓力。

3.黑木耳被譽(yù)為“素中之葷”、“素中之王”，富含有鐵、維生素K、卵磷脂、賴氨酸、亮氨酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止痛的作用。

4.金銀卷極好地做到了粗細(xì)糧的搭配，多種營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合。紅棗、核桃仁以及松子仁等增加了金銀卷的美味，此外它們還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有益智健腦、寧心安神的作用。

5.綠豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，不但含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和鐵的含量也很高。此外綠豆湯還具有瀉火明目、清熱解毒、潤喉止渴等功效，對考生很適宜。