葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要開設課程：《食品工程原理》、《普通微生物學》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機械與設備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術(shù)》、《釀酒葡萄品種學》、《葡萄病蟲害防治》、《葡萄酒分析檢測》。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景：本專業(yè)的就業(yè)前景廣泛，畢業(yè)生可到國家機關、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護、產(chǎn)品策劃和設計、商貿(mào)公司。

文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設計等領域的工作。

萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)畢業(yè)后可到國家機關、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護、產(chǎn)品策劃和設計、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設計等領域的工作。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)課程主要研究什么

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費者餐桌的全過程的知識和技術(shù)。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲藏、營銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。